实验教学

一、背景知识：

典型植物细胞的细胞质可分为膜(质膜及液泡膜)、透明质和细胞器(内质网、质体、线粒体、高尔基氏体和核糖体等)。透明质为细胞质的无定形可溶性部分，其中悬浮着细胞器及各种后含物。质膜是细胞质的境界，紧贴细胞壁，细胞壁有许多小孔，因此相邻细胞的细胞质是互相贯通的。质膜对物质的透过有选择性。液泡膜位于细胞质和细胞液相接触的部位，与质膜形态结构基本相似。

质体是真核细胞中所特有的细胞器，呈药片状、盘状或球形，表面有2层膜，其功能同能量代谢、营养贮存和植物的繁殖都有密切关系。质体通常由前质体直接或间接发育而来，前质体一般存在于胚或分生组织中，通常为双层膜，膜内含有比较均一的基质。质体大体可分三大类，即无色体、叶绿体和有色体。

后含物是细胞在生长分化过程中，以及成熟后由于代谢活动产生的贮藏物质或废物，或存在于液泡中，或存在于细胞器中。

二、实验目的与要求:

（1）了解植物的细胞结构。

（2）了解质体的形态特征。

（3）了解后含物的特点。

三、实验内容：

（1）植物细胞结构的观察：细胞壁、原生质体（细胞核、质体和液泡）

实验材料：新鲜的洋葱内表皮

1.取一片干净的载玻片，用滴管在其中央第一滴水；

2.取新鲜洋葱叶片，用刀片或镊子撕取洋葱鳞茎内一小块表皮（5 mm），迅速将其置于载玻片中央的水滴中。注意：若发生卷曲，应细心用解剖针将其展开；

3.盖上盖玻片，注意：盖盖玻片时，应用镊子夹住盖玻片一侧，使另一侧与水滴边缘相接触，慢慢放下，直至放平（空气被挤出，以免产生气泡）；

4.在显微镜下观察自然状态下洋葱鳞茎内表皮细胞壁特征；

5.在载玻片上进行氯化锌~碘液染色处理：取1%的碘~碘化钾（I~KI）溶液滴加在材料上，再加1滴66.5%的硫酸；

6.显微镜观察：含纤维素的初生壁呈蓝紫色。细胞壁中的纤维素的成分越多，则蓝色越明显；在次生壁中，纤维已被木质素等覆盖，不变为蓝色。同时，能明显观察到原生质体、液泡和细胞核。

（2）质体的观察：叶绿体、有色体、白色体

1.叶绿体：在解剖镜下撕取一块烟草叶片表皮，放于载玻片上；显微镜观察：可见表皮处带有一些绿色的细胞，为叶肉细胞。仔细观察叶肉细胞中叶绿体的形态。

2. 有色体: 用刀片切一薄片辣椒，放于载玻片上；显微镜观察：可见桔红色的有色体颗粒。

3. 白色体:

a.撕取鸭跖草叶片表皮，制作临时装片；

b.显微镜观察：先在低倍镜下找到表皮细胞和保卫细胞、副卫细胞，然后转换高倍镜，在副卫细胞核周围有一些无色透明的圆球状颗粒即为白色体。

（3）后含物的观察：淀粉粒

1. 取马铃薯块茎一小块，用刀片切去表面氧化层；

2. 刮取少许汁液，制成临时水装片；

3. 显微镜观察：先用低倍镜观察，可见许多大小不等的颗粒，即淀粉粒。选择颗粒不稠密且互不重叠处，切换高倍镜观察。注意：由于淀粉粒未经染色，需要调节光圈大小和细调焦才能观察清楚。可看到椭圆形淀粉粒上有明暗交替的同心圆轮纹围绕着一个核心（脐点）呈偏心排列（教材图2-1-1 A）。视野中的淀粉粒大部分是具有一个脐点的单粒，还有少量有两个或两个以上脐点的复粒和半复粒。半复粒中央部分每个脐点有各自轮纹，外围有共同的同心圆；复粒脐点只有自己的轮纹而没有共同的同心圆；

4.从盖玻片一侧滴加少量I-KI溶液，从另一侧吸水，使碘—碘化钾溶液逐渐进入盖玻片下，由于淀粉遇碘能显蓝色反应，因此，淀粉粒被染成蓝色或紫色（教材图2-1-1 B）。

四、课堂作业：

1．绘制洋葱细胞结构

2．绘制马铃薯块茎中的淀粉粒。